Козу карындар - жапайы жаратылыштын абдан кеңири жана ар кандай падышалыгы. Бирок, биология менен кесипкөй аралашпаган адамдар үчүн козу карындар токойдо өскөн тирүү жандыктар. Алардын айрымдары өтө жегенге жарактуу, ал эми айрымдары өлүмгө алып келет. Россиянын ар бир тургуну козу карындарды аздыр-көптүр жакшы билишет жана өлкө калкынын болжол менен 1/7 бөлүгү эч качан жебейт. Бул жерде козу карын фактыларынын жана окуяларынын чакан тандоосу келтирилген:
1. Грибоктук споралар 30 кмден ашык бийиктикте метеорологиялык зонддор тарабынан алынган аба үлгүлөрүнөн табылган. Алар тирүү болуп чыкты.
2. Козу карындын биз жеген бөлүгү, чындыгында, көбөйүү органы. Козу карындар споралар аркылуу да, алардын кыртышынын бир бөлүгү аркылуу да көбөйө алышат.
3. 19-кылымдын ортосунда фоссилдүү козу карын табылды. Ал табылган тектер 400 миллион жылдан ашык болгон. Демек, козу карындар жер бетинде динозаврларга караганда алда канча эрте пайда болгон.
4. Орто кылымдарда илимпоздор узак убакытка чейин козу карындарды жаныбарлардын же өсүмдүктөрдүн падышачылыгына таандык кыла алышкан эмес. Козу карындар өсүмдүктөрдөй өсөт, кыймылдабайт, буту жок. Экинчи жагынан, алар фотосинтез менен азыктанбайт. Акырында козу карындар өзүнчө бир падышалыкка бөлүнүп калган.
5. Козу карындардын сүрөттөрү Майя жана Ацтек храмдарынын дубалдарынан, ошондой эле Чукчи Арктикасындагы аска сүрөттөрүнөн табылган.
6. Козу-карындарды байыркы гректер менен римдиктер сыйлашкан. Гректер трюфелдерди "кара бриллиант" деп аташкан.
7. Наполеон жөнүндөгү көптөгөн жомоктордун биринде анын ашпозчусу кечки тамакка козу карындардын соусунда кайнатылган фехтование кол капын берген деп айтылат. Коноктор аябай ыраазы болушту, император ашпозчуга жакшы тамак үчүн ыраазычылыгын билдирди.
8. Козу карындардын белгилүү 100000ден ашуун түрлөрү дээрлик бардык жерде, анын ичинде океандарда жана түбөлүк тоңдо кездешет. Бирок козу карындардын 7000ге жакын түрү бар жана алар негизинен токойлордо жашашат. Россиянын аймагында жегич козу карындардын 300гө жакын түрү өсөт.
9. Ар бир козу карын миллиондогон спораларды камтышы мүмкүн. Алар капталдарга өтө жогорку ылдамдыкта - 100 км / саатка чейин чачырап кетишкен. Жана кээ бир козу карындар, тынч аба ырайында, споралар менен кошо кичинекей суу буусун бөлүп чыгарып, споралар бир топ аралыкка өтүшөт.
10. 1988-жылы Японияда ири козу карын табылган. Анын салмагы 168 кг. Мындай гигантизмдин себептерин окумуштуулар вулкандык топурак жана жылуу жамгырдын көптүгү деп аташкан.
11. Козу-карындарды мицелийдин көлөмү боюнча баалоого болот. АКШда мицелийи 900 гектарга жайылып, бул мейкиндикте өскөн бак-дарактарды акырындап жок кылган козу карын табылды. Мындай козу карын планетабыздагы эң ири тирүү жандык катары каралышы мүмкүн.
12. Ак козу карын бир нече күн жашайт - көбүнчө 10 - 12 күн. Бул убакыттын ичинде анын көлөмү төөнөгүч башынан капкактын диаметри боюнча 8 - 12 сантиметрге чейин өзгөрөт. Рекорддордун диаметри 25 смге чейин жана салмагы 6 кг чейин жетет.
13. Порчини кургатылган козу карындар жумурткага, кайнатылган колбасага же консерваланган уйга караганда аш болумдуу. Порчини кургатылган козу карындардан жасалган шорпо эт сорпосуна караганда жети эсе аш болумдуу. Кургатылган козу карындар калориясы боюнча туздалган же маринаддалганга караганда бир топ жогору, ошондуктан кургатуу сактоонун артыкчылыктуу түрү болуп саналат. Кургак козу карындын порошогу ар кандай соуска жакшы кошумча болот.
14. Козу карындар өтө эле азыктуу эмес. Аларда көптөгөн витаминдер бар. Мисалы, В1 витамининин концентрациясы боюнча, чантереллилерди уйдун бооруна салыштырууга болот, ошондой эле козу карындарда сары майдагыдай D витамини бар.
15. Козу карындардын курамында минералдар (кальций, калий, фосфор, темир) жана микроэлементтер (йод, марганец, жез, цинк) бар.
16. Эгерде сизде боор (гепатит), бөйрөк жана зат алмашуу көйгөйлөрү бар болсо, козу карындарды жебеш керек. Ошондой эле, кичинекей балдарды козу карын идиштери менен тамактандырбаңыз - козу карындар ашказанга өтө оор.
17. Козу карындарды терип жатканда, алардын көпчүлүгү жумшак, нымдуу, гумуска бай жана ошол эле учурда жакшы жылытылган топуракты жакшы көрөрүн унутпашыңыз керек. Адатта, бул токойдун четтери, шалбаа четтери, жолдор же жолдор. Жыш мөмө бадалында дээрлик козу карын жок.
18. Таң калыштуусу, бирок көпчүлүккө белгилүү болгон жана кызыл чымын агариктердин уулуулугунун символу болуп калган көрүнүш (айтмакчы, алар башка түрлөрдүн туугандары сыяктуу уулуу эмес), порчини козу карындарын терүүгө кыска убакыт келе жатат.
19. Козу карындарды алюминий же эмаль идиштеринде гана иштетип, бышыруу керек. Башка металлдар козу карындарды түзүүчү заттар менен реакцияга кирип, экинчиси карарып, начарлайт.
20. Козу карындардын бир нече түрүн гана жасалма жол менен өстүрсө болот. Белгилүү болгон шампиньондор жана устрицалардан тышкары, кышкы жана жайкы бал козу карындар гана «туткунда» жакшы өсүшөт.
