Бургуч өсүмдүктөрүнүн үй-бүлөсү ар түрдүү, анын өкүлдөрү жер жүзүндө өсүшөт. Буурчак өсүмдүктөрү өтө кеңири таралган гана эмес, ошондой эле абдан пайдалуу. Балким, дан азыктары гана адамдын тамактануусу үчүн маанилүү. Төө буурчак салыштырмалуу арзан, жөнөкөй эмес, аш болумдуу жана башка көптөгөн артыкчылыктарга ээ. Төө буурчак жөнүндө белгилүү жана анча деле көп эмес нерселер:
1. Белгилүү болгондой, моряктар менен сүйлөшүүдө деңизди "басуу" керек. Десантчылар менен сүйлөшкөндө, жакында болуп өткөн окуялардын бардыгын “экстремалдык” деп атоо керек. Ботаниктер менен сүйлөшүүдө кабыктын ичинде бир гана үрөн эмес, “мөмө” деген сөздү колдонуу керек. Бул ката адистер үчүн жөн эле чыдагыс. Сиздин "боб" чындыгында буурчак өсүмдүгүнүн уругу. Ошондой эле ал бакалоор эмес! Бакчанын ичинде уруктардын ортосунда бөлүштүрүүчү бөлүктөр бар, бирок бакчанын ичинде жок.
2. Ботаникалык көз караштан алганда, буурчак өсүмдүктөрү ар түрдүү. 1700 түрдүн арасында чөптүү жана 80 мден ашык дарактар бар.
3. Эң чоң төө буурчакты Entada альпинизм менен жасашат, анын жемиштери узундугу бир жарым метрге чейин жетет.
4. Бардык төө буурчак өтө күчтүү тунук кабык менен капталган. Ал ушунчалык эффективдүү болгондуктан, төө буурчак эң катаал шартта жашай алат. Маселен, окумуштуулар Арктикадан табылган 10 миң жылдык төө буурчакты ийгиликтүү өстүрүштү.
5. Төө буурчак белоктор менен майлардын дээрлик кемчиликсиз айкалышына ээ. Демек, эттин ордуна төө буурчак жеген чындыгында пайдалуу. Анын үстүнө, төө буурчактын күнүмдүк дозасы болжол менен 150 гди түзөт.
6. Буурчак картошкадан үч эсе, жүгөрүгө караганда алты эсе көп калориялуу. Жемиштеринде 60% белок камтылган жасмыктын түрлөрү бар. Ошол эле учурда, орто эсеп менен, буурчак өсүмдүктөрүнүн курамында 25 - 30% белок бар.
7. Төө буурчак витаминдерге жана башка пайдалуу заттарга бай. Аларда кальций, магний, калий, марганец жана бир катар кислоталар бар.
8. Төө буурчак бар тамак адам денесиндеги оор металлдардын туздарын жигердүү тазалайт, андыктан аны өнөр жай аймактарынын жашоочулары үчүн жеш керек.
9. Төө буурчактын курамында токсиндер бар, андыктан төө буурчакты, чындыгында, башка азыктар сыяктуу эле ашыкча колдонбошуңуз керек. Уулуу заттардын көпчүлүгү чөгүп кетүү жана кайнатуу жолу менен жок кылынат. Төө буурчакты уйку бези, ичеги-карын жолундагы сезгенүү, подагра, нефрит жана кан айлануу системасынын иштеши бузулса ташташ керек.
10. Төө буурчактын мекени - Жер Ортолук деңизи. Египеттиктер аларды 5000 жыл мурун жешкен. Байыркы Римдиктер буга чейин төө буурчактын ден-соолукка пайдалуу экендигин жакшы билишкен жана аларды абдан сыйлашкан. Төө буурчак Индия Америкасында да белгилүү жана бааланган.
11. Жер жаңгак - бул таптакыр жаңгак эмес, бирок буурчак. Жер жаңгакты өндүрүү боюнча дүйнөлүк лидер Кытай, ал эми өстүрүлгөн жержаңгактын дээрлик бардыгы өлкөдө керектелет. Кытай дүйнөдөгү жер жаңгактын 40% га жакынын өндүрөт жана экспорттун үлүшү боюнча алдыңкы бешиликке кирбейт.
12. Европа өлкөлөрүндө, нан бышырылган унда көбүнчө төө буурчак унунун аз (1% га чейин) үлүшү болот. Андан тышкары, ар кайсы өлкөлөрдө буурчак уну ар кандай себептерден улам кошулат: Францияда нан азыктарынын сырткы көрүнүшүн жакшыртуу максатында, Испанияда - нандын калориялуулугун жогорулатуу.
13. Айрыкча Британиянын Аскер-Деңиз Флоту үчүн ар кандай төө буурчак өстүрүлүп, алар аны - Төө буурчак, башкача айтканда, деңиз буурчактарын аташкан. Жалпысынан алганда, Батыштын көптөгөн армияларында төө буурчак жоокердин тамактануусунун негизин түзөт.
14. Төө буурчактын баалуулугун америкалыктар Улуу Депрессия маалында алгач терең баалашкан - төө буурчак миллиондогон америкалыктардын аман калышына жардам берди. Андан бери консерваланган төө буурчак Америка Кошмо Штаттарында кедей-кембагалдардын тамагы деп эсептелет.
15. Төө буурчак чындыгында адамдын ичеги-карын жолунда газ өндүрүшүнүн көбөйүшүнө салым кошот. Бирок, бул иш-аракет пияз, укроп, петрушка, сабиз же апельсин ширеси аркылуу оңой эле зыянсыздандырылат. Бирок жаңы жемиштер менен төө буурчак жегенге татыбайт.
16. Кышкылдар жана туз буурчактын сиңишин жайлатат. Ошондуктан, төө буурчак бышып бүткөндөн кийин гана буурчак салынган идишке татымалдарды жана тузду кошуңуз.
17. Мексикада секирип буурчак чыгарган бадал бар. Ичиндеги көпөлөктүн личинкасы аларды секирүүгө мажбурлайт. Личинка бакалдын өзөгүн жеп, анын ичинде жылуулуктан жана жарыктан "качып" кыймылдай алат.
18. Какао дагы буурчак. Тескерисинче, популярдуу суусундук жасалган какао порошогу шоколад дарагынын төө буурчакынан алынат. Какао буурчак формасы боюнча баклажкага таптакыр окшошпойт, тескерисинче регби топуна окшош.
19. Төө буурчак аш болумдуу гана эмес. Эгерде башка өсүмдүктөр өстүрүлө турган жерди уруктандыруу керек болсо, буурчак өсүмдүктөрү өзүлөрү чоңойгон сайын жер семирткичтерди өндүрүп турушат. Атмосфералык абадан азот алган бактериялар буурчак өсүмдүктөрүнүн тамырына жайгашышат. Демек, буурчак өсүмдүктөрүнүн баштары жана тамырлары эң сонун жер семирткич.
20. Ортоңку жана түштүк кеңдиктерде өтө көп кездешкен акация да буурчак өсүмдүктөрүнүн катарына кирет. Бак ошондой эле бактын бөлөлөрүнө окшоп, топуракты азот менен байытат. Гүлдөө мезгилиндеги акациянын орточо көлөмүнөн балчылар 8 литрге жакын бал алышат.
