Бүгүнкү күндө сүт ар бир адамдын диетасында ажырагыс продукт болуп калды. Жана бул таң калыштуу деле эмес, анткени анын курамында көп сандагы пайдалуу заттар бар, айрыкча 5 витамин: В9, В6, В2, В7, С жана 15 минерал.
Көпчүлүккө белгилүү болгондой, Клеопатра күн сайын бетин сүт менен жууп келген. Ушундай косметикалык процедуралардан кийин анын териси жибектей жумшак болуп калган. Нерондун экинчи аялы болгон адашкан Поппаеа да сүттү күн сайын колдонгон. Ал 500 эшектин сүтү менен жуунган. Белгилүү болгондой, Поппеанын териси жылмакай жана жумшак болгон. Юлий Цезарь ошондой эле немистер менен кельттер эт жегени жана сүт ичкени үчүн эле улуу болушкан деп ишенишкен.
Социологдордун айтымында, сүт эң көп керектелген өлкөлөрдө адамдар Нобель сыйлыгын көбүрөөк алышат. Мындан тышкары, Американын Би-Би-Си жүргүзгөн изилдөөлөргө ылайык, бала кезинде сүттү көп ичкен балдар бою өсүшөт.
1. Үй шартындагы уйдун байыркы калдыктары биздин заманга чейинки 8-миң жылдыкка таандык. Ошентип, адамдар 10 000 жылдан ашуун убакыттан бери уйдун сүтүн ичип келишкен.
2. Кельт, Рим, Египет, Индия жана Монгол сыяктуу көптөгөн байыркы маданияттар сүттү өзүлөрүнүн тамак-ашына кошушкан. Жада калса аны жомоктордо жана уламыштарда ырдашкан. Тарыхый маалыматтар азыркы учурга чейин бул элдер сүттү пайдалуу продукт деп эсептешип, аны "кудайлардын азыгы" деп аташкан.
3. Уйдун желининин үлүшү бири-бири менен жакындашпагандыктан, бир эле уйдун ар кандай эмчектен алынган сүттүн курамы дал келбейт.
4. Сүттө дээрлик 90% суу бар. Ошол эле учурда анын курамында 80ге жакын пайдалуу заттар бар. Сүттү ультра пастерлөө процесси менен калий, кальций, магний жана витаминдер өзгөрүүсүз сакталат.
5. Уй жаңы төрөлгөн музоону багуу үчүн сүт берет. Уй төлдөгөндөн кийин, кийинки 10 айда сүт берип, андан кийин дагы уруктандырат. Бул процесс тынымсыз кайталанат.
6. Жыл сайын Жердеги калк 580 миллион литр сүт ичет, бул күнүнө 1,5 миллион литр. Мындай көлөмгө жетүү үчүн күн сайын болжол менен 105000 уй саалып турушу керек.
7. Төөнүн сүтү эрип кетүү жөндөмүнө ээ эмес жана лактозага чыдамсыздык менен адам организмине оңой сиңет. Сүттүн бул түрү чөл жашоочулары арасында кеңири тараган.
8. Уй сүтүндө казеин адамдын сүтүнө караганда 300 эсе көп.
9. Сүттү ачытпоо үчүн илгерки замандарда ага бака коюп келишкен. Бул жандыктын теридеги секрециясы микробго каршы касиетке ээ жана бактериялардын жайылышына тоскоол болот.
10. Аделаида университетинин окумуштуулары тарабынан ачылган сүттүн пайдалуу касиеттери. Белгилүү болгондой, сүт белогу өсүмдүктөрдүн грибоктук ооруларына химиялык фунгицидден кем эмес таасир этет. Бул көгөрүп кеткен жүзүм оорусуна байланыштуу.
11. Гректердин айтымында, Саманчынын жолу ымыркай Геркулеске тамак берип жатканда асманга көтөрүлүп келген Гера кудайынын эмчек сүтүнүн тамчыларынан келип чыккан.
12. Сүт өзүн-өзү камсыз кылган азык-түлүк деп эсептелет. Көптөгөн пикирлерден айырмаланып, сүт - тамак эмес, суусундук. Эл: "сүт жегиле" дейт.
13. Статистикага ылайык, Финляндияда эң көп сүт ичилет.
14. Уй сүтүндөгү белок организмдеги ууларды бириктирет. Ошол себептен ушул убакка чейин кооптуу өндүрүш менен байланышкан адамдар сүттү бекер алышат.
15. Сүт - узак боорлор үчүн азык. Узун боор Азербайжандан келген Меджид Агаев 100 жылдан ашык жашаганда, андан эмне жей тургандыгын сурап, фета сырын, сүтүн, йогуртун жана жашылчаларын тизмектеп берген.
16. Дүйнөдө жылына 400 миллион тоннадан ашык сүт өндүрүлөт. Ар бир уйдан 11 литрден 23 литрге чейин сүт чыгат, күнүнө орто эсеп менен 90 стакан. Натыйжада, уй орточо өмүр бою 200 000 стакан сүт берет экен.
17. Брюсселде Эл аралык Сүт күнүнө карата Маннекен Пис фонтанынан кадимки суунун ордуна сүт чыгат.
18. Испанияда шоколад сүтү эрте мененки суусундукка айланды.
19. 1960-жылдары сүттү ультра пастеризациялоо процессин, ошондой эле Тетра Пакты (асептикалык таңгактоочу тутумдар) иштеп чыгуу мүмкүн болгон, бул сүттүн сактоо мөөнөтүн узартууга мүмкүндүк берген.
20. 1 килограмм табигый май алуу үчүн 21 литр сүт талап кылынат. Бир килограмм сыр 10 литр сүттөн даярдалат.
21. 18-кылымдын аягы жана 19-кылымдын башында сүт адамдын кургак учук менен ооруган булагы деп эсептелген. Кургак учуктун сүт аркылуу жайылышын токтотууга мүмкүндүк берген ушул продуктту пастеризациялоо болгон.
22. Ленин түрмөдөн сүт менен кат жазган. Сүт кургап жатканда көзгө көрүнбөй калды. Текстти шамдын жалынына ысытуу менен гана окууга болот.
23. Күн күркүрөп жатканда сүт кычкыл болуп калат. Бул каалаган затка кире алган узун толкундуу электромагниттик импульстарга байланыштуу.
24. Бүгүнкү күндө чоңдордун 50% дан азырагы сүт ичет. Калган адамдар лактозага чыдамдуу эмес. Неолит доорунда, чоң кишилер да сүт иче алышкан эмес. Ошондой эле аларда лактозанын сиңиши үчүн жооптуу ген болгон эмес. Ал генетикалык мутацияга байланыштуу убакыттын өтүшү менен гана пайда болгон.
25. Эчкинин сүтү сиңирилгенде орточо 20 мүнөттө, ал эми уйдун сүтү бир сааттан кийин гана жок кылынат.
26. Аюрведиялык медицина сүттү "ай тамак" катарына кошкон. Бул сүттү ай көтөрүлгөндөн кийин жана кечинде гана уктаардан 30 мүнөт мурун ичүүгө болот деп божомолдоого болот.
27. Адамдын организминдеги сүттүн сиңимдүүлүгү 98% ды түзөт.
28. Эл аралык Сүт күнү расмий түрдө 1-июнда белгиленет.
29. Айрым өлкөлөр ал жерде сүттүн баасы бензинге караганда кымбат экендиги менен белгилүү.
30. Морждордун жана итбалыктардын сүтү башка түрлөрдүн арасында эң азыктуу деп эсептелет, анткени анда майлардын 50% дан ашыгы бар. Киттин сүтү дагы аш болумдуу деп эсептелет, анткени анын курамында 50% дан бир аз май бар.
