Сыр жөнүндө кызыктуу фактылар Сүт азыктары жөнүндө көбүрөөк билүүгө сонун мүмкүнчүлүк. Сыр дүйнөдө абдан популярдуу, илгертен бери белгилүү. Бүгүнкү күндө бул өнүмдүн даамы, жыты, катуулугу жана баасы боюнча айырмаланган көптөгөн түрлөрү бар.
Ошентип, сыр жөнүндө эң кызыктуу фактылар келтирилген.
- Бүгүнкү күндө сырдын эң популярдуу түрү италиялык пармезан.
- Кой сүтүнүн негизинде жасалган Карпат вурда сыры, касиеттерин жоготуп алуудан коркпостон, тоңдургучта чексиз убакытка сакталат.
- Денебиз белокту сүткө караганда сырдан жакшы сиңирет (сүт жөнүндө кызыктуу фактыларды караңыз).
- Сыр А, Д, Е, В, РР жана С тобундагы витаминдерге бай, табитти жогорулатат жана тамак сиңирүүгө оң таасирин тийгизет.
- Сырдын курамында көп сандагы кальций жана фосфор бар.
- Чөптөр, жыпар жыттуу заттар, жада калса жыгачтан чыккан түтүн сырдын даамы катары колдонулат.
- Өткөн кылымдын башына чейин, быштак өндүрүү үчүн керектүү фермент музоолордун курсактан 10 күндөн ашпаган ашказанынан алынып келген. Бүгүнкү күндө адамдар бул ферментти гендик инженерия аркылуу алууну үйрөнүштү.
- Пеницилл тукумунун көгөрүшү көк сырларды жасоодо колдонулат. Баса, белгилүү окумуштуу Александр Флеминг көктүн ушул түрүнөн тарыхтагы биринчи антибиотик - пенициллинди алган.
- Эң кызыгы, айрым учурларда сыр өндүрүүчүлөр сырдын башына сыр кенелерин салып, анын бышып жетилишине таасир беришет.
- Көбүнчө сырдын аталышы ал биринчи чыгарылган жер жөнүндө айтылат. Ошондой эле, сыр көбүнчө аны жасоонун рецебин ойлоп тапкан адамдын аты менен аталат.
- Германия дүйнөдөгү сырды эң көп импорттоочу өлкө.
- Археологиялык табылгалар адам сыр жасоону мындан 7 миң жыл мурун үйрөнгөндүгүн күбөлөндүрөт.
- Калктын жан башына эсептегенде эң көп сыр Грецияда керектелет (Греция жөнүндө кызыктуу фактыларды караңыз). Орточо грек 1 жыл ичинде бул азыктын 31 кг ашык жейт.
- Питер 1 доорунда, Россиянын сыр өндүрүүчүлөрү сырды термикалык дарылабай даярдашкан, демек, өнүмдүн аталышы - сыр, башкача айтканда, "чийки".
- Россиядагы сырдын эң чоң башын Барнаул сыр өндүрүүчүлөрү даярдашкан. Анын салмагы 721 кг.
- Тиросемиофилия - сыр этикеткаларын чогултуу.
- Франциялык сыр чыгаруучу 17 жыл бою китеп жазып, анда сырдын 800дөн ашык түрүн сүрөттөп бергенин билдиңиз беле?
- Чычкандар (чычкандар жөнүндө кызыктуу фактыларды караңыз) сырды жакшы көрөт деген жомок.
- Улуу Британиянын ханышасы Викторияга үйлөнүү тою учурунда 500 килограммдык чеддар сыры белек кылынды.
- Адистер сырдын тешиктерин - "көз" деп аташат.
